Aplikácia „Záznamy“ je služba pre jednoduché vedenie záznamov vyplývajúcich zo systému HACCP pre GASTRO prevádzky. Slúži ako nástroj, ktorým pomáhame v riadení bezpečnosti potravín a dodržiavať hygienické predpisy bez zbytočnej administratívnej záťaže. Aplikácia šetrí čas, znižuje riziká v dodržiavaní povinnostiach a zabezpečuje úplnú pripravenosť na kontroly od príslušných orgánov. Aplikácia vznikla predovšetkým pre živnostníkov, malé a stredné firmy v GASTRO prevádzkach.
V aplikácii môžete viesť:
- teploty chladničiek, mrazničiek, skladov,
- teploty po tepelnom opracovaní pri vydávaní pokrmov,
- čistenie a dezinfekciu povrchov, podláh, náradí, prístrojov,
- evidenciu o odobratých vzorkách,
- evidenciu o čistení a dezinfekcii dopravného prostriedku pri preprave pokrmov,
- evidenciu o vykonanej dezinfekcii a ničení škodcov.
Ďalej upozorňuje na :
- platnosť zdravotných preukazov,
- kalibráciu pracovných meradiel,
- školenie zamestnancov z HACCP, osobnej a prevádzkovej hygieny,
- školenie zamestnancov z oblasti BOZP
